北方家常凉菜做法大全 ，北方家常凉菜做法大全图片

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本文目录

1. 山药豆腐炒肉的块炒做法
2. 肉炒豆腐王刚
3. 豆腐炒三层肉怎么做

山药豆腐炒肉的做法

原料：山药2两，豆腐2块，豆腐大全豆腐大全小葱1小把，片炒生抽1勺 ，肉的肉老抽1勺，做法做法糖1勺 ，家常家常盐适量
，块炒胡椒粉适量，豆腐大全豆腐大全油少许

做法 ：

1.准备材料：山药剥皮去芯后切丁。片炒豆腐焯熟。肉的肉胡椒粉适量
。

2.山药2两剥皮去芯切丁 。豆腐焯熟。

3.开火：锅中放油，放入豆腐炸。

4.炸至外表金黄时捞出控油 。

5.锅内留余油 ，放入葱、姜末和蚝油炒香，放入蒜蓉爆香  ，放入豆腐丁翻炒 
。

6.加入适量温热水 ，加入生抽、老抽、白糖 、白开水2碗。（可根据个人口味适量延长时间）水量多了豆腐会很嫩
，水少了容易焖出汤。

7.水烧开 ，放入山药丁 ，豆腐 ，1-2分钟后，加盐加胡椒粉调味。小火慢炖20分钟。

8.最后加少许熟的小葱即可 。

肉炒豆腐王刚

主料：豆腐500g、瘦肉150g。

辅料 ：油适量、盐适量 、小葱50g 、姜一块 、蒜3瓣 、料酒适量 、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许 。

做法
：1 、瘦肉切成薄片 ，放入少许的盐
 、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3
、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4
、准备一小碗 ，放入一匙生抽 、一匙豉油 ，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精
、水淀粉搅匀后调成味汁备用 。

5、炒锅倒油烧热 ，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用 。

6 、另起锅，锅底放少量烧热 ，下豆腐块两面煎黄。

豆腐炒三层肉怎么做

1、豆腐切块。

2、瘦肉 ，葱花，姜 ，蒜切好。

3
、先把油烧热 ，然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里，底下那面煎2分钟 。

4、再反过来 ，上面那面再煎2分钟后装进盘子。

5、油烧热后把姜，蒜先放进去翻炒，再把肉放入翻炒。

6
、把豆腐放入煮1分钟 。

7、加入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟 。

8、在盘子里加点清水，倒入几滴酱油 ，再添点胡椒粉
，加一勺生粉 ，最后搅拌均匀。待基本熟后 ，把刚才搅拌的生粉倒进去收汁 
。

9、再撒入葱花翻炒一会儿即可起锅。

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