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本文目录

1. 厨师王刚的茄的茄鱼全糖醋龙利鱼做法
2. 龙利鱼的10种吃法家常菜的做法
3. 番茄龙利鱼汤的做法

厨师王刚的糖醋龙利鱼做法

材料

龙利鱼一块 、淀粉适量 、做法白糖一勺、大全白醋一勺
、家常料酒适量 、龙利龙利番茄酱3勺、鱼番鱼番鸡蛋清1个、茄的茄鱼全葱适量、姜适量 、熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9

解冻后的龙利鱼切块 ，用姜丝、少许盐、料酒腌制10分钟

步骤2/9

鸡蛋清 、玉米淀粉加少许清水和成浆 
，（浆要上劲了比较合适 ，容易挂上）

步骤3/9

将腌好的鱼肉放入淀粉浆中

步骤4/9

锅中放油，将鱼块炸至金黄色捞出待用

步骤5/9

油锅大火，将鱼块二次过油（第一次过油目的是炸熟鱼块，第二次过油是达到外焦里嫩的效果）

步骤6/9

调料汁:盐、鸡精 、白醋、番茄酱调好
，待用

步骤7/9

锅底留少许油 
，加入葱丝姜丝炸锅

步骤8/9

倒入料汁，熬至起泡

最后一步

加入炸好的鱼块 ，迅速翻炒就可以出锅了，装盘撒上少许熟白芝麻即可
！

龙利鱼的10种吃法家常菜的做法

主料 ：

龙利鱼肉250克

柠檬半个

辅料 ：

柚子酱油适量

老姜适量

葱适量

橄榄油少许

步骤 ：

1.龙利鱼肉洗净后吸干水份
。

2.切成大小差不多的段。

3.用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍 。

4.10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。

5.葱、姜切丝 。

6.8分钟后把蒸好的龙利鱼取出 ，倒去水后放上葱、姜丝 。

7.锅中倒入少许橄榄油。

8.烧烫后倒入铺了葱
、姜丝的鱼肉上。

9.最后淋上适量的柚子酱油 。

番茄龙利鱼汤的做法

食材

主料：龙利鱼一片，番茄2个辅料 ：番茄酱2勺 ，小葱适量
，橄榄油适量 ，盐一小勺，玉米淀粉2勺，现磨黑胡椒2勺，糖一小撮，姜丝适量

步骤

1 、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块  ，加入适量橄榄油 、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2 、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！

3 、去皮的番茄切成小块备用 。

4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

5 、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄 ，中火不断翻炒 ，番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒 ，加入小半碗水
。

6 、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
。

7
、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉 ，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐 、一小撮糖调味出锅就好啦 。

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