酸菜肉片的家常做法大全
，酸菜肉片的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 酸菜炒肉片最正宗的全酸窍门做法
2. 闽南酸菜炒肉做法
3. 云南酸菜炒肉的家常做法

酸菜炒肉片最正宗的做法

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g
，家常姜丝5g，做法干辣椒3个
，酸菜盐1勺，肉片味精半勺 ，家大全糖1勺 ，常做菜肉花椒5g ，全酸窍门蒜末5g ，家常料酒1勺 
，做法十三香粉5g  ，酸菜酱油1勺
，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片。

2.将姜切丝
，蒜切片 ，葱切末。

3.酸菜用水多泡一会，防止太酸
 。

4.锅内上热油爆香姜丝 ，蒜末，葱花
，下入肉片炒至散白，下干辣椒
 ，花椒煸炒出香味。

5.下酸菜继续炒，随即加盐 ，味精，糖，料酒，十三香粉
，酱油，老抽 ，把汁水炒干即可 。

闽南酸菜炒肉做法

用料 ：酸菜，猪肉
，盐 ，豆粉，鸡蛋，料酒，泡椒
，姜蒜片
，猪油

1 、将酸菜用水清洗一下控干水分，然后切成细丝备用。

2 、将猪肉切成丝 ，加入适量盐、豆粉、鸡蛋清
、料酒抓匀码味。

3
、锅烧热加入适量菜油，将肉丝下锅滑散，待肉丝变白以后捞起。

4 、锅内加入适量猪油，将酸菜下锅煸炒 ，加入几颗泡椒、姜片 ，蒜片，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘。

云南酸菜炒肉的家常做法

五花肉切薄片 ，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

锅里放入适量的熟猪油，待油热后 ，放入花椒粉，八角 
，干辣椒爆香；

再放入五花肉，小火煸炒至变色出油 ，放入葱姜丝
，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒；

生抽，盐调味 ，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟 ，即可出锅。[1]

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